Page 96-97 - Initiale B / Brest se dévoile - 2012
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Le Vauban
Le cœur de la ville bat au Vauban
C’est une institution à Brest. Charles en digne héritier
a su préserver la tradition festive et culturelle du lieu,
un endroit au charme unique et incontournable en
plein cœur de Brest. Dans la salle du bas
« classée » et à la déco immuable, on passe des
soirées mémorables et ça depuis plus de 60 ans
maintenant ! La programmation est éclectique :
concerts, spectacles, théâtre, bal et soirées disco -
jazz - techno, rock,... il y en a pour tous les publics.
La scène du Vauban est une référence. La partie
hôtel, mythique elle aussi, a été entièrement
refaite cette année. Côté brasserie, avec l’arrivée
du chef Bastien Cabioch, la carte a évolué vers des
inspirations marines tendance sushi. On aime
la cuisine inventive, le petit bal, le service super pro
qui fait le charme des beaux bistrots.
The heart beat of the city
Le Vauban is a well established cultural institution.
Downstairs the cabaret room, which has been
preserved since the 60s, is the venue for events and
memorable nights. All year round concerts, shows,
balls and DJs entertain jazz, rock, techno and disco
or retro enthusiasts. The hotel refurbishment was
completed this year and the restaurant offers a
traditional bistro menu with a modern twist, always
with an impeccable and charming service.
17 avenue Georges Clémenceau
02 98 46 06 88
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
