Page 28-29 - Initiale B / Brest se dévoile - 2012

La Butte à Plouider,
esprit de famille, histoire
d’amour, bien-être et art
de vivre, face à la mer et
aux dunes.
Nouveau souffle
Nicolas, accompagné de Solène, sa femme, la fille d’Hervé
Becam, développe l’art du bien-être dans toutes ses
dimensions. Passionnés de beaux endroits, ils ont donné
un caractère subtil à cette maison familiale bien connue
des brestois. D’ailleurs Nicolas, arrivé de l’Est il y a
quelques années ne sait plus très bien s’il a adopté Brest
ou si c’est Brest qui l’a adopté ?! Chef en cuisine et chef
d’entreprise... en tout cas chef de file d’une génération
respectueuse du lieu, du savoir-faire, de l’esprit, des
valeurs, des hommes et des femmes qui l’accompagnent.
Il mène son équipe sur la voie de l’excellence.
La Butte a de l’esprit
La vue sur la Baie de Goulven est saisissante. Au Spa, les
soins et les rituels Thémaé procurent de subtils moments
de détente. À table, les saveurs délicates d’une cuisine
simple en apparence traduisent le respect et l’amour
portés aux produits locaux. Pas de superflu, aucune
surcharge et pourtant chaque détail a son importance.
La décoration est recherchée, les effets bien dosés.
Les chambres offrent une intimité familière. Les toiles
de Fred ponctuent de notes colorées cet univers fait de
beiges et de gris. Ça et là, un bahu traditionnel breton
nous rappelle le lien au terroir, comme le passage de
témoin tri-générationnel. Le génie de La Butte est ici !
LA BUTTE
Nicolas
Conraux-Becam
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